30 Mayıs 2012 Çarşamba

GÜZEL BİR SABAHTAN HERKESE MERHABALAR



Herkese merhabalar bu denli güzel bir Antalya sabahında balkonda güzel bir kahvaltıya kim hayır diyebilirki...!.Eşim sabah aradı ne yalan söyliyeyim saat dokuzbuçuk ve ben telefon sesine uyandım. Uykulu bir ses ve yarı açık gözlerle telefonumu açtım eşim dersinin boş olduğunu ve saat onbir gibi eve geleceğini söyledi.Hem sabah ilacını almayı unutmuş onuda alacaktı.Baktım hava çok güzel mis gibi bir koku var havada hani tatile gidince sabahları güzel bir kokuyla kıpır kıpır olurya insanın içi bugün aynı benim içimde öyleydi.Kalktım önce şöyle bir ayılma faslından sonra çayı ocağa koydum.Ardından peynirli ve taze naneli salatamı hazırladım.Yumurtalarda ocaktaki yerlerini aldılar bu esnada. Kahvaltılıklar falan derken masam hazırlandı bile. Eşim geldi birlikte güzel bir kahvaltı yaptık.Bizim cadı kız neredemiydi? Tabiki baş köşede :) balkonda yemek yemeyi çok seviyor anne piknik yapacağız yaşasın diye sevinçten havalara uçtu. Yedikleride sınırlı ama neyse. Salatanın suyuna ekmek banarak karın doyurdu.


Bana bu güzel ödülü layık gören arkadaşım Hatice ye çok teşekkür ediyorum.Sevgili Hatice bloglamaya 27 şubatta başlamış henüz yeni bir blogger arkadaşımız.Kayserinin güzel yöresel lezzetlerinide tanıttığı blogunu bir ziyaret edin derim ben zira çok maharetli bir arkadaşımız.Ben malesef bu ödülün kuralarına uymayıp tüm beni izleyip yalnız bırakmayan arkadaşlarıma bu ödülü gönderiyorum.
HERKESE KUCAK DOLUSU SEVGİLER

26 Mayıs 2012 Cumartesi

EŞİM İYİCE KENDİNİ AŞTI YAAA İŞTE SON MARİFETİ :) KALKTI BANA KEK YAPTI :)












Üç yumurtayı kırdım önce
Portakal dilimledim ince ince
Göz kararı da biraz süt kattım
Kalktım, sana kek yaptım
İnsan neler yapar isteyince
Bu bir şey değil düşününce
Ben de tarifi öğrenince, kalktım sana kek yaptım
Gözlerin dönmüş kızı görünce
Yerli yersiz bakıp sana gülünce
Ben de tesadüf o gece erken yattım
Bana kelek yaptın
İnsan neler yapar isteyince
Bu bir şey değil düşününce
Sen de elektriği hissedince
Kalktın bana kelek yaptın
Çırptım, çırptım, karıştırdım
Kendimi onunla yarıştırdım
Kimse kimseye benzemez
Kendimi kekle yatıştırdım
Oturdum ellerimle sana kek yaptım
Unla sütü karıştırdım iyice
Tereyağı ekledim eriyince
Fırın da oldu yüz seksen derece, attım
Sana kek yaptım
İnsan neler yapar isteyince
Bu birşey değil, düşününce
Ben de tarifi öğrenince, kalktım
Sana kek yaptım
Çırptım, çırptım, karıştırdım
Kendimi onunla yarıştırdım
Kimse kimseye benzemez
Kendimi kekle yatıştırdım
Oturdum ellerimle sana kek yaptım
Üzüldüğün belli çok beni görünce
Elimde kekimle sana gelince
Bir de ağlayıp itiraf edince
Abarttın; beni melek yaptın
:)))))))))
Koca marifetleri serisine bir yenisi daha eklendi arkadaşlar :) Eşim geçenlerde benden kek istedi bende mırınkırın edince kendisi kolları sıvayıp mutfağa girdi.Okadar istekli yaptıki keki anlatamam.Ve ortaya muhteşem bir kek çıktı ellerine sağlık aşkım nefisti.Tarifi internetten bulup çıkartmış.Tarifi almak için bayabir uğraştan sonra en nihayetinde tarifi kaptım :)Kek klasik keklerden.Bu kek insanlık için küçük fakat Eşimve benim için büyük bir başarı :) Tebrikler efenim :) Şimdiii Gelsin Tarif Lütfen :)




MALZEMELER

1 Su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı süt
4 Adet yumurta
1,5  Su bardağı toz şeker
1 pakat vanilya
3 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao

Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın.İçerisine kabartma tozu ilave edilmiş unu ilave edin ve karıştırın.İçerisine sıvıyağ ve sütüde ekleyip karıştırın ve üçte birini kalıba dökün.Kalan hamuru yarısınıbaşka bir kaba ayırıp kalan hamura kakaoyu karıştırın .Kakaolu hamuruda kalıba dökün ve çatalla karıştırarak şekiller verin.Ayırdığınız diğer sade hamuru en üste dökün.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40-45 dakika pişirin

AFİYET OLSUN :)









Bu arada cappy pulpy denedinizmi arkadaşlar ben hep merak ediyordum dün markede gidince alıp denedim süper bir lezzetmiş sanki portakal yiyormuş hissi yaratıyor insanda denemediyseniz en kısa sürede bir tadına bakın derim bence :)

23 Mayıs 2012 Çarşamba

İYİKİ DOĞDUM GÖRDÜNMÜ YİRMİ ALTI OLDUM :)




Dün gece eşim bankamatiğe parayatırma bahanesiyle Aybükeyide alıp evden çıktı.Yaklaşık yarım saat sonra kapı çaldı.Canlarım benim pastahaneye gidip pasta almışlar eşimin kızıma sakın zile basma tembihlerine karşın Aybükeyi zile basacağı sırada zor durdurmuş :) Kapının önünde pastayı açıp mumları yakmışlar.Ve zile bastılar.Kapıyı açtığımda kalbim yerinden çıkacaktı çok şaşırdım alev alev yanan pasta ve iyiki doğdun sesleri.O anki mutluluğumu anlatamam.Neredeyse ağlayacaktım.Kızım içeriye girdikten sonra anne biz sana pasta yaptık dedi :) Pastamı kızım kendisi seçmiş tamda benim sevdiğim gibi bol çikolatalı :) Mumlarımızı üfledik ve Arkadaşımsız pasta yemek içime sinmedi Emineyi aradım sağolsun onlarda geldiler bir postada onlarla beraber mum üfledik ve Aybüke sabırsızlıkla beklediği pastasına kavuştu.Ben çok şanslı olduğumu hissediyorum.İyiki varsınız iyiki benim ailemsiniz SİZİ ÇOK SEVİYORUM.

20 Mayıs 2012 Pazar

ELİM KOLUM DOLU DÖNDÜM




Oldukça uzun bir aradan sonra herkese merhabalar.Okadar birikmiş ve okadar gecikmiş yazılarım varki sizinle paylaşmak için öncelikle gecikmiş ve özür borçlu olduğum arkadaşım LEZZET CAFE ATİKEYE bu güzel hediyeleri için çok teşekkür etmek istiyorum.Yüreği güzel arkadaşım benim okadar güzel hediyeler göndermişki bana kendi elleriyle yaptığı küpelere bayıldım ellerine,emeğine,yüreğine sağlık arkadaşım herşey için çok teşekkürler.Yokluğumdada arayıp o güzel sesiyle çok mutlu etti beni sağolsun.Tekrar tekrar teşekkürler canım.Diyeceksiniz ki bukadar uzun süredir nerelerdeydin.Başlarda moralim çok bozuktu bloguma girmek bişeyler paylaşmak gelmedi içimden.Ardından memleketten kayınvalidemler görümcemler geldiler onlarla vakit geçirdik.Kayınpederim bizi çok korkutmuştu rahatsızlığı sebebi ile çok şükür o durumuda atlattık son kontrolünde doktorumuz sağolsun içimizi rahatlattı.Sadece kendisine dikkat edecek.Kayınpederimdende bundan sonra kendisine dikkat edeceğine dair sözleri alıp memlekete uğurladık misafirlerimizi.




Bu arada tüm annelerin ve tüm anne adaylarının annelik isteğiyle yanıp tutuşan tüm anneliği hakeden kadınların geçmiş anneler gününü gecikmişte olsa kutlamadan geçemeyeceğim.Bende bu annler gününde eşim tarafından güzel bir hediye aldım.Bulaşık makinam yoktu ve armudun sapı üzümün çöpü diyerekten daha uzun bir sürede alamazdım heralde :) Canım kızım ve Aşkım size çok teşekkür ederim sizi çok seviyorum.Bana en büyük hediye sizin benim yanımda olmanız.Tabi arada böyle hediyelerede hayır demem yani :)




                                

Facebook da banatın bir yarışması vardı ona katılmıştım çekilişle banada bu güzel banat ürünleri çıkmış.Banata çok teşekkürler.

14 Nisan 2012 Cumartesi

YEŞİL KADİFE KEK TOPLARI




Herkese merhabalar arkadaşlar.Öncelikle fotoğrafların kalitesizliğinden dolayı herkesten özür diliyorum çok kötü çekimler yapmışım.Son on gündür falan moralim çok bozuk şu yazımda sevincimi paylaştığım pastacılık belgemi sanırım alamayacağım.Sebep çalışacak bir pastane bulamamam ve mesleki eğitim merkezindende belgemi alabilmem için bu şart.Bu gördüğünüz kadife kek toplarınıda babamın bir arkadaşı olan otel işletmecisi Abdullah amcaya derdimi anlatmaya giderken yapmıştım.Galiba oradanda bir sonuç alamayacağım çünki kızım henüz küçük kreşe vermesine vereceğim fakat benim alacağım maaş Aybükenin kreşinemi yoksa Antalya gibi bir yerde benim yol paramamı yetecek.Çok üzüldüm hatta günlerce ağladım ama eşiminde dediği gibi hakkımızda hayırlısı ne ise o olsun.Sonuçta bu işten benim yiyecek ekmeğim var ise er yada geç bu işin içerisine gireceğimi düşünüyorum zaten yok ise ben nekadar çabalarsam çabalayayım iş olacağına varır.Üzüntümü kederimi sizlere tam anlamıyla kelimelerle anlatmamın imkanı yok.Sadece Rabbime dua ediyorum sanırım bukadar çok istediğim birşeyi karşılıksız bırakmayacaktır buna inanıyorum.
NOT:Verdiğim linkte kadife kek toplarının tarifini bulabilirsiniz

7 Nisan 2012 Cumartesi

PERAVU MANTISI


Antalyanın bu güzel bahar kokulu cumartesi gününden herkese merhabalar.
Antalyada yazın sıcaklığını iyiden iyiye hissetmeye başladık.Buraların en güzel günleri bu sıralar olsa gerek baharın verdiği o tarifsiz mutluluk yüreğimizde kıpırdanmaya başladıbile.
Ağaçların çiçek açması sağlığım açısından benim pek işime gelmesede bayılıyorum etrafımızdaki ağaçların o rengarenk görüntülerine.
Rabbim ne eylerse güzel eyler.
Gelelim bloguma.Geriye dönüp eski postlarıma bir baktımda hep tatlı hep tatlı sanki evde hiç yemek pişmiyor.
Pişiyor pişiyorolmasınada sıradan hepimizin yaptığı klasik yemekleride yayınlamak içimden gelmiyor.
Diyeceksinizki daha önce yayınlamadın sanki Rana
Evet yayınladım ama ozamanki düşüncelerimle şu anki düşüncelerim çok farklı.
Değişik tarifleri deneyip sizlerle düşüncelerimi paylaşmak mutluluk veriyor bana
Bloga birşeyler yazmak adına her yaptığımı paylaşmayı sevmiyorum artık.
Buda benim düşüncem.
Hiçkimse üzerine alınmasın lütfen.
Gelelim resimde gördüğünüz Peravu mantısına.
Bu mantıyı kanal D nin Mutfağım programında görmüştüm ilk ve okadar hoşuma gitmiştiki hep aklımın bir öşesinde yapılacağı günü bekledi durdu bugüne kadar.
Peravu mantısı Nevşehirin yöresel tatlarından bir tanesi.
İsim olarakta tatolarakta bana çok değişik geldiği için denemeye can attım.
İçinizde balki yapan,bilen,deneyen vardır fakat bizim için yeni bir lezzet olduğu için paylaşıyorum sizlerle.
Biz çok beğendik ve lezzeti garantimizdir.
Denemek isteyenler buyrun
MALZEMELER
HAMURU İÇİN
Aslını isterseniz pek bir ölçü veremeyeceğim çünki tamamen göz kararı
Aldığı kadar un
Aldığı kadar su
Tuz
İÇ MALZEMESİ İÇİN
Yaklaşık 150-200 gr. çökelek
Bir adet büyük boy soğan
pulbiber
karabiber
Peynir tuzsuzsa bir miktar tuz
(Benim çökeleğim tuzlu olduğu için ayrıyetten tuz ilavesi yapmadım)
KAYNATMAK İÇİN
2 çorba kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kadar kimyon
bir miktar sumak
bir miktar pulbiber
Tuz
İsteğe bağlı sarımsak
YAPILIŞI
Hamur için olan tüm malzemeler iyice özleşee kadar yoğurulur.
hamurlar küçük bezelere ayrılıp bezeler tek tek mantı hamuru kalınlığında açılır.Açılan hamurlar önce şeritlere ardından şeritler karelere kesilir ve içlerine çöklekli iç harçtan konulup.İstenildiği gibi kapatılır.Orjinal tarifte mantılar üçgen üçgen kapatılmıştı fakat ben bu linkteki gibi kapattım.
Tüm hamurlarımızı kapattıktan sonra bir tencereye tereyağımız konulup eritilir eriyen yağa salçalar eklenip kavrulur ve ardından mantılarımızın miktarına göre su eklenir ve salçalı su kaynatılır.
(Mantımızın suyu dökülmeyeceği için çok olmayacak )
Kaynayan mantı suyumuzun içerisine mantılarımız salınır ve pişrilir istenirse servis yapılırken sarımsaklı yoğurtla servis yapılabilir.

Denemek isteyen arkadaşlarıma kolaylıklar diliyorum ve Afiyet olsun
HERKESE GÜZEL BİR HAFTASONU DİLİYORUM

3 Nisan 2012 Salı

GÜL DESENLİ ZENCEFİLLİ KURABİYELERİM

Herkese günaydınlar.Şu bir kaç günlük yokluğumda herksin günleri güzel geçmiştir umarım benim günlerim değişik, farklı bişeyler yapma isteğiyle dolu geçti uzunca bir araştırma ve bir dizi video izlemelerim ardından bu kurabiyeleri yapmaya kararverdim.Çıkan sonucu ben bile tahmin edememiştim ilk denememe reğmen bekeldiğimdende harika kurabiyeler ortaya çıktı.Sanırım nakışçı olmamında verdiği bir kolaylıkla kurabiyelerime çiçek açtırdımda denebilir :) Çok zevkli bir çalışmaydı denemek isteyen arkadaşlara izlediğim videonun linkini veriyorum Deneyen arkadaşlar vay ben neymişim be diyecekler bundan eminim :)
Gelelim kurabiye ve icing tarifimize.Kurabiyemin tarifini Bakerella nın kurabiyelerinden uyarladım.Kendisi pekmezde koymuş fakat ben koymadım.Herkes sabırsızlanıyor değilmi tamam tamam sizi daha fazla bekletmeden tarifime geçiyorum:) Bu arada ben Bakerellanın ölçülerinin yarısını yaptım ve 20 adet kurabiye çıktı.










ZENCEFİLLİ KURABİYE


2,5 su bardağı un

yarım çay kaşığı kabartmatozu

1/4 çay kaşığı tuz

1,5 çay kaşığı toz zencefil

1 çay kaşığı tarçın

yarım çay kaşığı toz karanfil

150 gr tereyağı

yarım su bardağı şeker

1 yumurta


ROYAL İCİNG İÇİN MALZEMELER


1 adet yumurta beyazı

1,5 su bardağı ince çekilmiş pudraşekeri

istenirse renklendirmek için gıda boyası

bir çimdik tuz


GÜL DESENLERİ İÇİN


ince uçlu fırça

jel gıda boyası


KURABİYE YAPILIŞI


Tüm malzemeler yoğrulup bir kurabiye hamuru elde edilir.Başlarda hamurunuz toparlanmayacak gibi gelebilir moralinizi bozup pes etmeyin kıvam alacaktır.Ardından hamurunuzu düz bir zeminde 1-2 mm kalınlığında açın ve bardak veya kurabiye kalıbı ile kesin. Daha sonradan kurabiyelerinizi yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize alın ve üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin fırından çıkartın ve soğumaya bırakın.Kurabiyeleriniz soğurken sizde royal icinginizi hazırlamaya başlayın

ROYAL İCİNG YAPILIŞI


1 adet yumurtanın akını bir çimdik tuz ile beraber iyice köpürtün baya yoğun ve sert bir kıvam alacak.Ardında pudra şekerinizi azar azar ilave ederek çırpmaya devam edin tüm pudra şekerinide ilave ettikten sonra biraz daha karıştırın.Ben icingin bir kısmını gri bir kısmını beyaz yaptım siz istediğiniz rengi kullanabilirsiniz.İcingi ince uç taktığınız krema tobasına alıp soğuyan kurabiyelerin üzerine dıştan başlayarak kurabiyenin şeklinde doldurunuz ve kurumaya bırakınız.Kuruma işlemi yaklaşık iki saat sürer.Kuruyan kurabiyeleri istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.





Ben resmen bu kurabiyelerle sitres attım diyebilirim.Sakinleştim huzura erdim :)


HERKESE DOPDOLU MUTLULUKLAR DİLİYORUM.